Печенье с лимоном и маком

Нет ничего сладенького дома? Не расстраивайтесь. Приготовьте быстрое лимонно-маковое печенье, которое можно подать на завтрак или попить с ним чай вечером. Рецепт приготовления печенья с лимоном и маком очень простой, времени занимает всего 40 минут, а в результате получается вкусное печенье с ароматом лимона. Для приготовления лимонно-макового печенья потребуются совершенно обычные ингредиенты, такие как мука, яйцо, сахар, лимон и мак. Думаю, что все это есть у вас дома. Итак, приступим к приготовлению вкусного печенья с лимоном и маком.

Чтобы приготовить печенье с лимоном и маком нам понадобится:

яйцо – 1 шт.
лимон – 1 шт.
сливочное масло – 220 г
сахар – 250 г
ванильный сахар – 1 ст.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
мука – 500 г
мак – 2,5 ст.л.
соль – щепотка

Как приготовить печенье с лимоном и маком:

1. Промоем лимон. Натрем цедру лимона, а с самого лимона выжмем сок.
2. Перельем сок в маленькую кастрюлю, поставим на огонь и будем кипятить, пока объем не уменьшится в 2 раза.
3. Добавим к лимонному соку половину сливочного масла. Как только масло растопится, выключаем плиту и оставляем массу охлаждаться.
4. Смешаем в большой миске оставшееся сливочное масло, лимонную цедру, ванильный сахар, яйцо, сахар-песок, мак. Можно перемешать массу с помощью венчика, я использую блендер.
5. Перекладываем полученную смесь в масляно-лимонную массу, перемешиваем.
6. Подсыпаем муку, перемешиваем. Для муки я использую ситечко, тогда мука насыщается кислородом и тесто становится более воздушным.
7. Добавляем разрыхлитель и щепотку соли. Все тщательно вымешиваем.
8. Разогреваем духовку до 180 °С.
9. Покрываем противень пекарской бумагой.
10. Раскатываем тесто толщиной 1,5-2 см. Формируем печенья. Я использую специальные формочки.
11. Выкладываем печенье на противень.
12. Ставим противень с печеньем в духовку на 15-20 минут.
13. Вынимаем противень, даем печенью остыть и подаем.

Прекрасное печенье с лимоном и маком готово. Заварите чай с каким-нибудь необычным вкусом и подавайте вместе с печеньем.

Приятного чаепития!

Совет: Для того чтобы приготовить печенье с лимоном и соком необязательно использовать специальные формы для печенья, пласт теста можно просто нарезать ножом и сделать, например, ромбики.