Огуречный салат с апельсинами и луком

Огуречный салат с апельсинами и луком – это оригинальный подход к привычным продуктам. Очень вкусный и по-летнему освежающий, готовится невероятно быстро. Удивите и порадуйте своих домочадцев необычным ужином.
От себя замечу, что сочетание вкусов очень удачное, и однозначно буду не раз готовить этот салатик, в том числе и на праздники и на гарнир к мясным блюдам.

Чтобы приготовить огуречный салат с апельсинами и луком вам понадобится:

огурец небольшой – 2 шт.
апельсин – 1 шт.
морковь – 1 шт.
лук фиолетовый – 1 шт.
оливковое масло- 1 ст. л.
винный уксус (можно яблочный) – 0.5 ст. л.
соль и перец по вкусу

Как приготовить огуречный салат с апельсинами и луком:

1. Огурцы нашинковать тонкими ломтиками.
2. Морковь нарезать тонкими полосочками.
3. Лук порубить полукольцами, обдать кипятком. Отжать.
4. Апельсин очистить от кожуры и пленок, нарезать небольшими кусочками.
5. Приготовить заправку следующим образом: соединить в одной миске масло, уксус, соль и перец. Перемешать вилкой.
6. Ингредиенты выложить слоями в такой последовательности: огурцы, апельсин, морковь, лук.
7. Салат полить заправкой и подавать к столу.

Салатиком рекомендую гарнировать любое мясное блюдо, которое вы считаете достаточно жирным и “тяжелым” для гарниров из различных макаронных изделий и картофеля. Легкий летний салатик будет в самый раз.