Швейцарский кекс

Оригинальный сочный кекс станет изысканным завершением праздничного обеда. Конечно, на его приготовление уйдет время, но результат заслуживает ваших стараний.
Чтобы приготовить швейцарский кекс нам понадобится:

яйца – 4 шт.
мука – 200 гр.
сахар – 60 гр.
чернослив – 150 гр.
изюм – 100 гр.
мороженые ягоды клюквы – 100 гр.
цукаты – 1 ст.л.
сливки – 50 мл.
ром – 50 гр.
разрыхлитель
соль
масло растительное – 1 ст.л.
сахарная пудра

Способ приготовления швейцарского кекса:

1. Промыть все сухофрукты, если нужно – порезать, замочить в воде, чем дольше, тем лучше.
2. Взбить яйца с сахаром и сливками.
3. Смещать муку и разрыхлитель, влить в нее постепенно яичную смесь.
4. Добавить сухофрукты, клюкву (не размораживая), цукаты. Перемешать.
5. Тесто перелить в форму, смазанную растительным маслом, оставить в тепле на полчаса.
6. Разогреть до 180 градусов духовку, выпекать кекс около получаса (зависит от формы, может, чуть больше). Перед подачей к столу посыпать сахарной пудрой.